Cachaça Du Botti

A Cachaça Du Botti é produzida no povoado de Fortaleza, no Município mineiro de Belmiro Braga, 10 quilômetros do bucólico distrito de São José das Três Ilhas.

A região é reconhecida pela tradição na produção de cachaças e o clima ameno das montanhas, o processo artesanal de produção e armazenagem contribui para um destilado único, com muita autenticidade.

SAO-JOSE-DAS-TRES-ILHASSão José das Três Ilhas – Belmiro Braga – MG (Foto: Márcia Valle)

O nome faz referência ao produtor, Carlos Valle Botti, que é responsável pelo alambique deste de sua criação no ano de 1989. Membro atuante da ANPAQ (Associação Nacional de Produtores de Cachaça de Qualidade) luta junto ao poder público pelo reconhecimento dos produtores de cachaça artesanal de todo o Brasil.

CARLOS-VALLE-BOTTICarlos Valle Botti (Foto: Acervo pessoal)

Processo de Produção da Cachaça Du Botti

A Cachaça Du Botti é produzida artesanalmente como leveduras selvagens e fermentação espontânea. Com registro no Ministério da Agricultura desde os primeiros anos de produção é notável e assepsia das estruturas e carinho e todo o processo produtivo.

Imediatamente após sua fabricação é armazenada em um grande tonel de Jequitibá e posteriormente envelhecida em toneis da mesma madeira ou de Jatobá. Apesar de não receber a certificação como extra prêmio, alguns lotes chegam a ficar mais de 05 anos no processo de envelhecimento, segundo relata Carlos Botti.

Todo o resíduo da produção retorna ao canavial na forma de fertilizante e a água utilizada durante a produção é tratada e reutilizada, evidenciando a preocupação com o meio ambiente.

DU-BOTTI

Características da Cachaça Du Botti

Por ser uma madeira pouco comum, o Jatobá imprime características bem próprias à cachaça com grande influência na coloração e aroma:

Coloração: amarelo-palha, bem límpida, bem filtrada e bom corpo
Aroma: adocicados – mel e frutados
Gostos: Doce frutado
Sensações: Aveludada
Retrogosto: Agradável e moderado


imagem-loja-virtualOnde Comprar

www.prosanto.com.br


1-cifraoFaixa de Preço

de R$36,00 à R$60,00


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